Также, по его словам, значительная доля говядины приходится на сегмент HoReCa (сегмент сферы услуг индустрии гостеприимства), который был сокращен в 2020 году.
Как отмечается, в 2020 году экспорт говядины вырос на 103%, до 20 тысяч тонн. Стоит заметить, что 45% поставок пришлось на Китай.
По словам Юшина, сокращение потребления наблюдается в сегменте молочных пород, на который приходится до 80% рынка, а потребление говядины мясных пород за семь лет увеличилось в 5 раз, до 300 тысяч тонн, премиальных отрубов — в 12 раз, до 30 тысяч тонн.
По мнению Дальнова, по итогам 2021 года потребление говядины в связи с восстановлением спроса и открытием сегмента HoReCa увеличится. На ситуацию также может повлиять ценовой всплеск на свинину и мясо птицы, в частности, на фоне эпидемиологической ситуации в производстве этих видов мяса.
По словам Давлеева, подорожание свинины и птицы в 2021 году продлится не больше нескольких месяцев, в этой связи он не прогнозирует перехода на более дорогую говядину в связи с долгосрочным снижением покупательной способности россиян.
Займы в Казахстане
Займы в Эстонии
Займы в Украине
Займы в Латвии
Займы в Чехии